Citrusový koláč

Grepy a pomeranče v koláči? Ano! Překvapí Vás svou jedinečnou chutí a netradičním spojením listového těsta, čokolády a lehké náplně. Na 1 koláč budete potřebovat:

• 2 balení hotového listového těsta
• 115 g rozpuštěné hořké čokolády
• 1 lehce ušlehaný žloutek na potření
• 340 g mascarpone
• 110 g sýru žervé
• 4 lžíce cukru krupice
• 2 lžičky nastrouhané pomerančové kůry
• 3 pomeranče nebo grepy (lze namíchat)
• 50 g nasucho opražených mandlových lupínků
• 225 g javorového sirupu

Jeden plát těsta ponechte jako obdélník, druhý vykrojte do tvaru kola. Ten upravený položte na plech vyložený pečícím papírem a celé kolo propíchejte vidličkou. Na pomoučněné pracovní ploše rozkrojte obdélníkový plát podélně na tři pruhy. Dva z nich potřete rozpuštěnou čokoládou Položte je na sebe, nahoru přidejte pruh bez čokolády. Podélně je rozkrojte na 6 proužků a opatrně je stočte do spirály. Takto vzniklý okraj těsta přilepte ke kulaté placce pomocí rozšlehaného žloutku. Vložte i s plechem do lednice na čtvrt hodiny. Mezitím si připravte krém promícháním mascarpone, žervé, cukru a pomerančové kůry. Krémem potřete těsto a povrch ozdobte plátky oloupaných a na tenké plátky nakrájených citrusů. Pečte při teplotě 190ºC asi 30 až 40 minut. Po upečení posypte nasucho opraženými mandlovými lupínky a pokapejte javorovým sirupem. Podávejte ještě teplé.